W. 真正純植版 #Vegan IKEA素肉丸
相信很多人都知道最近 IKEA 上市了一款新的素肉丸HUVUDROLL
到餐廳用餐時發現配菜的奶醬和馬鈴薯泥都是含有牛奶成份的！
我能明白這是IKEA其來已久經典的菜色配方
既然IKEA瑞典母公司都願意踏上潮流，研發更好吃的素肉丸版本
我在心裡更是期待這麼好吃的經典，能開發出更多的美好！
因此醞釀出要試做真正Vegan 不含肉蛋奶的版本
好在IKEA超市有賣素肉丸的外帶包 500g
素肉丸本身就是無蛋奶的植物五辛素
肉丸奶醬也有賣可以帶回家調製的粉包
我就在現場研究了一下奶醬包的主要成分
牛奶蛋白 > 換成植物性蛋白
馬鈴薯澱粉 ( 食品材料行可購得)
洋蔥
蒜頭
月桂葉
白胡椒
薑黃
紅椒粉
糖
鹽
發現可以很輕易的把牛奶蛋白換成健身補充用的大豆分離蛋白(記得要先用水調和後再開火)
另外我還加入了炒香的細碎香菇
所有材料與水、植物奶或植物奶油加熱調和即可
馬鈴薯泥就更簡單了
馬鈴薯電鍋蒸熟後放入大碗用湯匙壓成泥
邊壓邊加入鹽、白胡椒和植物奶
植物奶不要一次加太多，邊壓邊調整
最後灑上巴西利完成
做出這個版本也是希望讓公司和品牌能暸解
Vegan 純植很簡單，也充滿了許多可能性和未來機會
如果你也喜歡這個版本
請喜歡分享出去，能讓IKEA知道～
其實是有這麼多人喜歡和在乎的❤
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